怎樣分辨好的紅酒?

最簡單的方法辨別紅酒好與壞： 將紅酒少量滴于白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。 專業(yè)的紅酒辨別： 第一步，看酒瓶外觀 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？

什么樣的紅酒才是好紅酒的口感?

1.澀。好的葡萄酒入口便與舌尖碰撞出一種特別的味道——干澀。這是因為紅酒中的一種元素遇到蛋白質(zhì)，與其發(fā)生反應(yīng)，使得口腔中的唾液減少才會體會到干澀。 2.刺激感。對于年份比較低的葡萄酒，刺激感顯得其尤為好酒。但若是陳年老酒，便是因為酒內(nèi)的酸堿度失衡，這種酒液不宜入口。 3.灼燒感或者清爽感。灼燒感是針對于酒精濃度高的酒，而清爽感適用于酸度高的酒。灼燒感和清爽感哪個更突出取決于酒精度和酸度哪個更高。 4.順滑感。如若一款紅酒是好酒，那么入口便如絲滑般滑入口腔，不然則有種粗糙感，口感大打折扣。

好的紅酒口感平衡，香氣迷人，有著獨特的個性和風(fēng)格。好的紅酒不僅口感平衡，在外觀、香氣各方面也都達到了平衡。例如顏色深的紅酒，一般是香氣濃郁，口感醇厚，回味悠長。

干紅葡萄酒顏色深還是淺點好?